En la base de un bote suele haber un pequeño código y una fecha de consumo preferente. Estos dos datos parecen poco importantes, pero son útiles si quieres llevar un registro de lo que has comprado y encontrar más adelante la misma variante. A continuación, analizamos el número de lote, qué suelen cubrir las pruebas independientes, algunas abreviaturas comunes de laboratorio y lo que suele indicar la etiqueta sobre el almacenamiento y la dosificación.
Número de lote y trazabilidad
El número de lote suele estar impreso en la base, en la tapa o cerca de la fecha de consumo preferente. En algunos productos aparece en una línea estrecha a lo largo del borde de la etiqueta. El código puede ser una combinación de letras y números, o solo números.
El número de lote es útil al contactar con atención al cliente
Si tienes alguna pregunta sobre el bote que has comprado, el número de lote es la mejor referencia. Facilita la respuesta, ya que permite ver de qué producción y de qué fecha se trata.
La fecha de consumo preferente y el almacenamiento están relacionados
La fecha de consumo preferente refleja la valoración del fabricante sobre la conservación del producto si se almacena correctamente. Por eso es importante leer las instrucciones de almacenamiento de la etiqueta y seguirlas, especialmente en el caso de los polvos y los productos que pueden absorber humedad.
Un hábito sencillo que puede ser práctico
Con frecuencia basta con hacer una foto de la etiqueta donde se vean el número de lote y la fecha de consumo preferente. Así podrás consultarla fácilmente más adelante si quieres compararla con un bote nuevo o preguntar sobre el que tienes.
Pruebas independientes de laboratorio
Las pruebas de terceros suelen consistir en que un laboratorio independiente analiza un producto o una materia prima para detectar determinados elementos. Lo que se analiza varía, por lo que merece la pena comprobar qué parámetros incluye realmente la prueba.
Detalles que hacen que un informe sea más útil
Tres datos suelen ser los más relevantes: el lote o la referencia, la fecha del análisis y una lista de lo que se ha medido. Si no aparece el lote, resulta más difícil vincular el informe a un bote concreto.
Lo que se analiza con frecuencia
En la documentación de los suplementos alimenticios se mencionan a menudo los metales pesados, especialmente en las hierbas y los extractos concentrados. También puede aparecer la microbiología, normalmente para controlar bacterias y mohos. Algunos informes tratan sobre la identidad o el contenido de un marcador específico cuando el fabricante desea documentar un nivel determinado.
Preguntas adecuadas para un documento de pruebas
Si dispones de un informe, puedes preguntar a qué lote corresponde, cuándo se realizó y qué se ha medido. Por lo general, suele ser suficiente para comprender si el documento se ajusta al producto que tienes.
Abreviaturas de laboratorio que puedes encontrar
HPLC es un método que se utiliza a menudo para medir el contenido de determinadas sustancias. Puede aparecer en un informe como indicación del método junto a una tabla de resultados.
Qué puedes comprobar
Comprueba qué sustancia se ha medido, qué unidad se utiliza y si aparece en el mismo documento una referencia al lote.
GC MS
GC MS se utiliza a menudo para analizar sustancias volátiles y también puede emplearse en determinadas comprobaciones de identidad. En los informes suele aparecer como abreviatura del método.
Qué hace que el resultado sea comprensible
Lo más importante es la lista de lo que el laboratorio ha investigado y los valores que aparecen en la tabla de resultados. Si se indica «no detectado», también puede aparecer un límite inferior que el método puede registrar.
ICP MS
ICP MS se utiliza a menudo para medir metales, por ejemplo, metales pesados. Por eso suele aparecer en informes en los que se miden arsénico, cadmio, plomo y mercurio.
Tres líneas que suelen ser suficientes
Qué metales se han medido, qué unidades se utilizan y si el informe indica un límite de referencia o una base de comparación.
Almacenamiento y conservación
Las etiquetas suelen indicar que se debe conservar en un lugar seco y fresco, protegerlo de la humedad y cerrar bien la tapa. Algunos productos también indican que deben mantenerse alejados de la luz solar directa.
Por qué la humedad y el calor son importantes
Los polvos pueden apelmazarse y las cápsulas pueden ablandarse si se exponen a una humedad o temperatura elevadas. Un cambio en el olor o la textura también es un signo de que el almacenamiento no ha sido óptimo.
Ubicación en el hogar
Los armarios de la cocina cercanos a la cocina, el horno o el lavavajillas suelen estar más calientes y húmedos de lo que se cree. Un armario seco y alejado de fuentes de calor suele ser un lugar más estable.
Qué puedes hacer si el producto es delicado
Mantén la tapa cerrada entre dosis y evita dejar la cuchara medidora o la cuchara dentro del bote si pueden introducir humedad.
Envase y precisión de la dosificación
En el caso de las cápsulas, la dosis se reparte por cápsula, y la etiqueta suele indicar la cantidad por cápsula o por porción, así como el número de cápsulas que constituyen una porción.
Punto de control
Comprueba cuántas cápsulas equivalen a una porción y cuántas porciones hay en el bote. Así podrás calcular fácilmente cuánto tiempo durará.
Polvos
Los polvos suelen dosificarse con una cuchara medidora, y el llenado de la cuchara puede variar un poco cada vez. Si deseas una dosificación más precisa, una báscula de cocina puede ser una solución sencilla.
Punto de control
Comprueba en la etiqueta cuántos gramos corresponden a una porción. Si pesas una porción una vez, podrás hacerte una idea de cuánto corresponde a la indicación de la etiqueta.
Líquidos
En el caso de los líquidos, el volumen de las gotas puede variar, por lo que los ml suelen ser una unidad de medida más estable. Algunos productos incluyen un cuentagotas o un vaso medidor, lo que facilita la dosificación.
Punto de control
Comprueba en la etiqueta cuántos ml corresponden a una porción y verifica si incluye un cuentagotas o una unidad de medida para que puedas dosificar siempre la misma cantidad.